HACCP是一种食品安全管理系统，用于制定并实施预防性食品安全控制措施，以确保食品安全。企业需要通过HACCP审核来证明食品安全管理方案的有效性。在HACCP审核过程中，企业必须提供以下文件和记录：
| 材料名称 | 内容 |
|---|---|
| 组织结构图 | 展示企业内部食品安全控制机构的构成、职责和权限。 |
| 供应商评估记录 | 评估每个供应商的食品安全控制措施，确保供应食品的安全。 |
| 食品危害分析记录 | 对生产过程可能存在的食品安全风险进行分析，以制定有效的控制措施。 |
| 工艺流程图 | 展示生产过程中可能存在食品安全问题的环节，并制定相关控制措施。 |
| 监测和纪录 | 记录环境、设备和产品的卫生状况，以及其他可能影响食品安全的因素。 |
| 操作程序和工艺标准 | 确保设施的规范运作以及产品生产的安全、卫生。 |
| 记录和调查报告 | 包括食品安全问题的纪录、调查和解决方案。 |
| 培训记录 | 证明员工受过相关的食品安全培训，并且了解和遵守企业的食品安全措施。 |
以上材料是HACCP审核中企业必须提供的，这些材料记录了企业的食品安全管理方案，证明企业采取了有效的预防性措施确保食品安全，为消费者提供安全的产品。
| 成立日期 | 2019年09月24日 | ||
| 法定代表人 | 赵炎 | ||
| 注册资本 | 110 | ||
| 主营产品 | ISO9001质量认证、ISO14001环境认证、ISO45001职业健康安全认证、三体系、ISO22000、ISO27001、ISO13485、AAA级信用企业、CMMI、ITSS、知识产权代理、专利代理 | ||
| 经营范围 | 企业管理咨询；质量认证：管理体系认证；企业营销策划；企业事务代理；知识产权代理；专利代理；环保工程；合同能源管理；室内环境检测及治理；教育信息咨询（不含中介、家教、培训）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） | ||
| 公司简介 | 山西君耀企业管理咨询有限公司目前具有专兼职咨询师、培训师和技术顾问，全部具有本科以上学历和各类型企事业实战管理经验，部分咨询师、培训师有赴美国、日本、德国、新加坡、香港等地进行学术交流和研讨，熟悉国内外先进的管理理念和咨询方法，能满足各类型企业的咨询要求。核心业务：承接CCC、CRCC、CE、UL、泰尔认证、全国工业产品生产许可证等多类产品认证咨询业务，为企业提供一站式咨询服务，服务内容包括：文件 ... | ||
