太原新崛厨业有限公司
食堂厨房设备配置主要根据出品的数量、种类不同选定各个配套的加工区域，一般工作区主要划分为：1.粗加工区主要是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。设备配置水池、冰箱、工作台、货架2.精加工配菜区主要是将粗加工食物改制，太原厨房设备，调配适合菜系要求配置切菜机、绞肉机、切肉机、工作台、冰箱等3.面食区主要是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等和面机、压面机、案板、烤箱、电饼铛、发酵箱、整柜等。
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新崛厨房设备厂设计的具体标准和要求
11.洗碗间位置设计合理（紧临厨房出入口）；进出门要分开，即要求两个门，或增加一个独立送洗窗口也行；配有洗碗和消毒设施（内设消毒柜既可）；12.冷菜间需设计二次更衣间，厨房设备工程，设计更衣柜或衣架;安装独立空调，具有充足冷气；安装紫外线杀菌灯；必需有独立出品窗口；冷菜间、面点间需独立分隔，不能设计在一个房间内；13.烧腊间必需设计风干房，要求为独立空间，与烧腊间隔离；14. 排水沟盖板应为密封式，防止蟑螂等虫害从地沟爬入房间；15.所有厨房具有良好的通风、排气系统，鲜风量足够，抽风量适中，厨房设备厂家，保持一定负压；厨房排烟口，需远离鲜风口，防止油烟吸入鲜风管道，污染其它营业区；16.所有厨房需设计污水和油烟处理设施。
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厨房设备保养
1. 不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。
3. 不要用具有腐蚀性的清洁剂。
4. 及时清洁，避免堆积顽垢。
生产技术
厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。
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