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酒店厨房设备安装规范
酒店厨房设备在安装时,有一些国家和地方规定的和一些约定俗成的安装规范,必须要遵守。
1.水、电、燃气和设备的安装,都要符合国家和地方的相关法律法规及规范、规则。
2.应严格按照相关的安装方法和安装要求进行操作,并且能根据现场的实际情况做出相应的微调。
3.应注意厨师烹饪操作区域的位置不能小于700㎜,打荷区域位置不能小于1500㎜。
4.设备排放列位后,把一些死角的地方用拼板补位,防止在使用过程中留有卫生死角。
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酒店厨房设备安装前的注意事项,酒店厨房设备在安装前要确保进场条件合适,一般有三点要注意的:
(1)进门到安装现场,所有的门、过道,电梯,楼梯,不锈钢厨房设备厂家,都要能让设备通过;厨房里的水、电、墙面、地砖、吊顶完全安装完毕后,设备才能进场。
(2)排烟设备进场,进场前注意是否与空调、消防等其他通风风管有交叉影响的地方。
(3)设备进场前,太原不锈钢厨房设备,需要测量厨房尺寸、水、电位,查看是否与清单一致,考虑能否合理置放相关设备。
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大型酒店,因为面积比较大,服务就餐人数比较多,所以它的功能间更加多,分类更加细,因此使用的厨房设备很多,对土建方面的要求也更加多而详细,下面山西金百川厨业小编为各位介绍一下吧。
设备进场前,还需要检查功能间的空间尺寸是否跟酒店厨房工程设计图有出入,需要做调整的及时做一下调整,随后安排设备的进场,定好顺序。
安装时的注意事项:注意设备的进场安装顺序
注意设备的安装顺序,先安装的应该是排送风系统,然后才是冷库、灯具以及吊顶和门窗的安装,接下来可以进行炉具、电器和机械类设备的进场安装,后安排燃气管道的安装。全部安装完成后,再进行厨房设备的调试运行。顺序如果错乱,可能会造成某些设备的安装麻烦。
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