商用厨房设备 太原新崛厨业有限公司 太原商用厨房设备生产厂家

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食堂厨房设备是指大机关、企业、学校、部dui、医院、建筑工地等单位食堂里面所用到的商用厨房烹调的设备。它主要涉及到一些大型的不锈钢制品厨具设备，大型燃气灶具，大型电器设备，其规模比家庭厨房设备大，强度大，使用频率高，有其特殊性。

2.协调性

此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，符合人的一般习惯，符合人机工程学原理，降低交叉重复作业，减少劳动强度，提高工作效率。

太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的专业厨房设备生产企业。

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常见的3种炒炉到底应该选哪种?

炒炉一般有单炒单温、双炒单温、双炒双温等型号。温锅的作用是提供炒菜时需要的水和便于随时清理锅具，因为有一定的温度，用来刷锅很方便。

炒炉选哪种?如果厨房预期工作负荷较大，基本每口炉灶都有厨师使用，且空间不那么紧张，建议使用双炒双温灶，商用厨房设备，使每个厨师都有独立的温水锅，如果空间紧张，太原商用厨房设备工程，则可选用双炒单温灶。

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7.热厨区主副食烹调区域炒炉、蒸柜、汤锅。厨房设备厂家计算依据一般为：

（1）炒灶以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅炉灶的火眼数=餐厅桌数/5；以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/40-50，部dui、学校等大型食堂的火眼数=就餐人数/100；大锅灶=人数/200-300

（2）蒸饭柜、蒸柜炉单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。

（3）其它加热设备一般情况下，200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种。

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