标准厨房操作、人员行走、运输宽度的面积规划：
在进行工艺设备、设施布置时必须留出厨房操作、人员行走、运输以及设备维修用的空间位置，还应考虑操作人员、管理人员的安全行走通道位置。
标准厨房的面积都是按照以上一定的比例来规划的，面积太大太小都是不合理的，面积太大，容易造成工作人员来回活动空间和时间增多，降低工作效率，造成设备资源浪费；面积太小，厨房空间拥堵，空气流通慢，设备摆放杂乱，影响工作人员心情.
酒店厨房设备质量标准
酒店厨房设备，通常需要出具检测报告的设备种类有，燃气设备、电器设备、制冷设备三种。
1、电气类
国标《家用和类似用途电器的安全》中对商用厨房设备电气类特殊要求都有规定，有商用电动洗碗机，山西厨房设备工程，商用电热食品和陶瓷餐具保温器，商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元，商用电动饮食加工机械，商用多用途电平锅，商用电烤炉和烤面包炉，商用单双面电热铛，商用电动抽油烟机，带嵌装或远置式制冷剂冷凝装置或压缩机的商用制冷器具等消毒特殊要求等等。
电磁设备中，电磁辐射，我国没有国标，有的企业会按照欧洲的CE认证来检验。
除了国标，也有采用商务行业推荐标准的，厨房设备，如商用电开水器标准SB/T、商用电磁灶标准SB/T 、商用电扒炉标准SB/T 、商用电炸炉标准SB/T 等。
随着消费者对生活质量的要求不断攀升，现在无论是个人出行需要追求环保，许多企业都比较热衷于绿色环保的产品，山西厨房设备生产厂家，作为厨房设备企业的我们，山西厨房设备厂家，当然也不会落后，绿色环保厨房，是现在产品的一大特色亮点，消费者现在不单单停留在外观美观，功能实用的层面上，大家更热衷于绿色环保设计理念的要求。
从而在消费者的心中形成绿色理念印象，环保专业化的口碑，对于我们的以后的品牌营销活动有推进的作用。
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