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商用厨房设计注意事项有哪些?
首先呢，商用厨房设计好按照下面这4点注意事项来做，是经验之谈也是方便的选择!
1、功能
商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。
2、面积
一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。
3、通风
厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，山西厨房设备，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。
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相信大家都知道厨房是创造美味的地方，为了打造安全放心的厨房，延长厨房设备的使用寿命，保证其良好的使用效果，厨房工作者都会在使用后都对厨房进行定期清洁和保养。
也许你会觉得每天清洗或者维护这些厨房设备比较麻烦，但是这是厨房卫生基本的工作，也是养成厨房工作人员良好工作习惯的好方法。如果等到设备以后再去临时抱佛脚，损失的可就不是简单的维修费用了。
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要避免不锈钢生锈，除了购买品质较好的产品，自身使用保养也很重要。首先，要尽量避免在不锈钢表面产生划痕，因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层，使其更容易被腐蚀和生锈，所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。另外，不锈钢器皿盛菜盛汤好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质，都具有腐蚀作用，容易析出有害物质，而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。虽然不锈钢相对于铁制品来说，山西厨房设备厂家，不太容易生锈，但这并不意味着它就不会生锈。陈才金说，如果不锈钢锅生锈了，那要马上停止使用。
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