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厨房工程设计施工留意事项
商用厨房工程设计施工留意事项包括以下5点,希望大家能受益:
1、厨房工程施工进度要布置合理,与其它无缝配合,交差作业时按流程处置,不敌对协商。只要各个相关部门配合完满了,才不会影响进度。
2、设备进场时门洞的大小要满足设备的尺寸。
3、现场所尺:依据后期设计图纸再次核对设备摆放的尺寸,确保厨房设备进场后能否摆放,有的设备由于过道窄摆放不了,山西厨房设备费用,像这样的设备放到初处置。
4、水、电、位有误差时,及时和总包、分包沟通、做到及时处置,无效处理。
5、设备摆放要做到横平竖直,合理摆放。
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商用厨房工程设计施工的相关规则标准
①厨房的卫生要契合国度的卫生规范,要契合以下标准:《餐饮效劳食品平安操作标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食修建设计标准》、《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准》、《城市规则与食品卫生监视机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理方法》。
②厨房要满足消防规则,留意消防规则是十分有必要的,以免火灾的发作,要做好以下相关规则:《和火灾风险环境电力安装设计标准》、《修建设计防火标准》。
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不锈钢器皿盛菜盛汤好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质,都具有腐蚀作用,容易析出有害物质,而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下,这比起炒菜,析出力度大得多。
使用不锈钢厨具要避免这些误区
同时,根据不同的用途,消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜,传统的铸铁锅其实是不错的选择,不仅价格便宜,从健康角度看,铁元素被析出对人体也有益无害,世界卫生组织把用铁锅炒菜列为人体补铁的有效途径之一。煲汤的话,山西厨房设备,则可以选择陶瓷锅,虽然导热性能差一些,但是陶瓷是极其稳定的物质,也不存在生锈的问题。
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